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bbin平台最新bbin平台 - 包呀包,粽子包了两千年!我们为啥对它“情有独钟”?

2020-01-11 10:22:07  

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bbin平台最新bbin平台,端午佳节到,属于端午的祝福你收到了吗?

没错,就是粽子!美味的粽子,不仅是我国民间的特色美食,更是传统文化的具象体现!关于粽子的由来,有很多版本,民间相传最多的是和屈原有关的,也就是这个版本↓↓

相传,屈原因为太过痛心楚王朝的灭亡,跳入汨罗江自尽。为了纪念他的忠贞,百姓便在每年屈原忌日这天,划船到江中,把装有糯米的竹筒投放到江水中祭祀他。

但这也不是粽子呀?别着急,故事还没完……

传说汉朝建武中期,一年端午时节,有个叫欧回的人在汨罗江边散步,遇到一位自称三闾大夫的人,他说“感谢你们每年对我的祭祀,但江中的蛟龙太凶猛,把祭品都吃掉了。以后还要祭祀我的话,就用楝树的叶子包裹,用五彩丝绳缠绕,蛟龙就会害怕不敢吃了。”欧回将所遇所听回去传颂,此后,人们再去祭祀的时候,就改用树叶和彩绳包裹,粽子就此出现啦。

除此之外,在乡里乡间还流传着很多关于粽子的传说故事……

话说商朝国君有两个儿子——伯夷、叔齐。周武王要出兵攻打商纣王的时,伯夷、叔齐两兄弟努力劝阻,未果。后来商朝被灭,伯夷和叔齐拒绝与周王合作,隐居在阳山,更是拒绝吃周朝的食物,最后活活饿死在山上。当地的居民为纪念他们的赤胆真情,就用五谷做成食物放到口袋里用来祭祀他们。这种放在口袋里的食物,便是粽子的雏形。

如今的粽子,千滋百味、千奇百态!

听完了粽子的“前尘往事”,现在的粽子在我国人民的开发之下,可是做出了新境界,各地人民不同的包法、吃法千姿百态!

最正宗——汨罗粽子

湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。并且吃汨罗粽还有很多讲究,比如说吃汨罗肉粽,一定要配着当地最新上的绿茶一起食用,十分讲究!

招牌红枣与豆沙——北京粽子

北京粽子个头较大,一般都是斜四角形或三角形。市场上在卖的多数是糯米粽。而在农村,仍吃大黄米粽的多。黏韧而清香,别具风味,北京粽子的馅大多是红枣和豆沙,也有果脯馅儿的。这种粽子是京津冀这块儿大家最常吃的呢!

小块头——广东粽子

广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽做法,吃一口就感觉嘴里面有无数种味道,令人十分满足。

辣粽!——四川粽子

四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。糯米、腊肉和辣椒,三种味道结合的天衣无缝,好吃!

清香肉粽——苏州粽子

苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。这种粽子是吃起来最香的一种,你完全不会觉得很油腻,反而觉得有一股属于苏州自己的清香雅致在里面。

闻名海外——嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子历史很悠久,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。这种粽子在国外的知名度也很大,很多人都是先吃到了嘉兴的粽子,才知道了嘉兴这个地方呢!

一个顶一顿饭——海南粽子

海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,大块头的海南粽子吃一个差不多一人份的饭量了。糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,但是完全不会油腻,因为不得不说芭蕉叶和肉粽简直是绝配。热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香,令人胃口大开。

贵族蜂蜜粽——西安粽子

蜂蜜凉粽子始于唐代,可以算是一种贵族粽子了呢!这种粽子是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。在凉粽子上淋上蜂蜜,是消暑利器有木有!想到在空调房里,抱着西瓜,吃着蜂蜜凉棕子,也是感觉美得很呢!

粽子包法

看完各式各样的粽子,细心的朋友应该也看出来,不同味道之下,包法也不尽相同。这里列举几种形状的分步包法,拿走不谢啦~

①常见三角形

②瘪三角形

③三角形复杂法

④长三角包法

⑤瘪长方形

⑥方角三角形

端午佳节,还望诸君能和家人共度,一起包包粽子、吃吃粽子,享受美好时光。或许,这份情愫,也正是我们对它“情有独钟”的原因?

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